Doença celíaca: você pode ter e não saber

Os celíacos são pessoas que possuem intolerância permanente ao glúten, proteína que pode ser encontrada  no trigo, aveia, cevada, centeio e malte, e que não podem ingeri-lo de forma alguma. A doença não tem cura, mas retirando-a da dieta a pessoa consegue levar uma vida saudável e normal. Porém, é preciso ficar atento, porque o glúten está presente em pães, bolos, biscoitos e em quase todos os produtos industrializados.

Nos Estados Unidos e na Europa estima-se que uma em cada 200 pessoas têm a doença celíaca. No Brasil, a estimativa é de que uma em cada 600 pessoas enfrente problemas de saúde por não poder ingerir a proteína. Os sintomas mais comuns relacionados ao glúten são constipação intestinal, rinite, asma, artrite, prurido, dermatite e acne, além de alterações de humor, ansiedade e depressão.

Os exames de sangue mais utilizados para detecção da doença são o AAT (anticorpo anti-transglutaminase tecidular) e  o AAE (anticorpo anti-endomísio). Eles são altamente precisos e confiáveis, mas insuficientes para um diagnóstico.

Os celíacos podem consumir os produtos à base de arroz, milho, mandioca, polvilho, batata, quinua, farinha de banana e soja. Produtos que naturalmente são isentos de glúten, como barras de arroz com açúcar, pipoca de milho de canjica, frutas desidratadas, frutas oleaginosas, arroz integral, milho, soja e derivados, leguminosas (feijões, ervilha, lentilha), frutas e hortaliças também são ideais para quem possui a doença.

Sintomas

:: Constipação intestinal;

:: Rinite;

:: Asma;

:: Artrite;

:: Prurido, dermatite e acne;

:: Alterações de humor, ansiedade e depressão.